传统酒店营销对香味营销的理解

酒店营销是围绕着顾客“转”的。在传统酒店营销中，酒店从业者往往更为强调装修的豪华、食物的精美和服务的高水准。希望通过这些为给顾客留下深刻的印象。然而，随着酒店业竞争激烈，产品同质化现象的日益严重，过去这种通过刺激顾客的视觉、味觉和触觉神经，来感动顾客、吸引消费的传统营销模式渐渐变得泛滥，不再新颖。酒店业经营者不断创新，不断发现新“缝隙”，不断穿插新型营销模式，在完善视觉、味觉、触觉表现等享受的同时，植入了“香味营销”这种新型营销术，在刺激顾客嗅觉的同时，让顾客有了新的感官享受。

“香味营销”因其*树一帜的特征，现越来越多地受到酒店的重视，并开始被不断加以利用，但要取得更好的营销效果，必须要与传统感官营销模式相结合，才能在真正意义上起到相辅相成的穿插作用。例如，在以餐饮为主要特色的酒店，酒店业经营者可为餐厅植入属于食物的特殊香味，再配合精致而味美的食物，必定能激发顾客的食欲，使得那些循着香味到酒店餐厅消费的顾客，在一次次被香味俘虏后，形成特别嗜好，继而成为酒店的忠诚常客。

趋避于传统感官营销模式的“香味营销”的开发与植入，是酒店提高自身服务水平和品牌竞争力的表现，它在增强顾客的体验效果，影响顾客的心情、记忆和情感的同时，还能唤起顾客潜在的消费欲望，是酒店营销获益的一大新利器。